نخود گیاهی یکساله و از خانواده حبوبات است. نخود از دیرباز یکی از حبوبات مغذی و انرژی زا و پرمصرف ایرانیان بوده و در طب سنتی بر مصرف آن تاکید شده است. نخود از فیبرها، ویتامین‌های B2 و B3 و B6 و B9، هیدرات کربن، آهن، فسفر، منیزیم، پتاسیم، زینک(روی)، پروتئین، کلسیم، سدیم و اسیدهای چرب اشباع نشده ی پُلی ویتامین E تشکیل شده است. و از خواص آن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
کاهش قند خون، جوان سازی و روشن کننده پوست، درمان ریزش مو و شوره سر، لاغری و کاهش وزن، کاهش سرطان ، کاهش پوکی استخوان، تنظیم فشار خون و قلب و …