زعفران یا زرپران، گران قیمت ترین ادویه حال حاضر دنیاست . معروف به عنوان طلای سرخ است و با داشتن 150 ترکیب آنتی اکسیدانی مختلف، یکی از ارزشمند ترین ادویه های دنیا است. زعفران دارای خواص شگفت انگیزی دارد که از جمله می توان به موارد زیر اشاره نمود:

تقویت سیستم ایمنی، افزایش جریان خون، حفظ سلامت قلب، کنترل دیابت،  کاهش اضطراب، ضد افسردگی، جلوگیری از سرطان، درمان التهاب و …