امروزه می‌دانیم در تولید محصولات کشاورزی برای افزایش برداشت محصول از سموم و کودهای شیمیایی استفاده می‌کنند. این در حالی است که میوه‌ها و دیگر محصولات کشاورزی دیگر طعم سابق را ندارند. معمولاً محصولات ارگانیک نسبت به انواع معمولی از اندازه کوچک‌تری برخوردارند. حال این سؤال برای مصرف‌کننده‌ها به وجود می‌آید که چرا باید هزینه بیشتری برای خرید این محصولات بپردازیم؟ آیا مصرف محصولات ارگانیک منطقی و به‌صرفه است یا خیر؟
باید توجه داشت محصولات غذایی که به دلیل ارگانیک یا طبیعی‌بودن گران‌ترند، در عمل از محصولات کشاورزی صنعتی ارزان‌تر هستند. تقریباً دو سوم قیمت محصولات غذایی صنعتی را مصرف‌کننده‌ها می‌پردازند و حدود یک سوم قیمت را دولت، از طریق یارانه به کشاورزان و تولیدکنندگان پرداخت می‌کند.
محصولات ارگانیک در شرایط کاملاً طبیعی تولید می‌شوند و هیچ نوع کود و سم شیمیایی در روند تولیدشان استفاده نمی‌شود. در تولید این محصولات در مقایسه با محصولات دیگر کمتر باعث آلودگی و تخریب محیط‌زیست می‌شوند. این مسئله در درازمدت تاثیر زیادی بر حفظ سلامت و تندرستی انسان دارد.
مزایای محصولات ارگانیک
عبور از استانداردهای سفت و سخت سلامت
گواهی محصولات ارگانیک این اطمینان خاطر را برای شما رقم می‌زند که تولید این محصولات مطابق با یک سری استانداردهای سفت و سخت صورت گرفته است. محصولات ارگانیک بدون استفاده از آفت‌کش‌ها، کودهای شیمیایی یا مهندسی ژنتیک تولید می‌شوند. برخی از مطالعات نشان داده‌اند که این محصولات ممکن است حاوی سطوح بالاتری از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی باشند و سطوح پایین‌تری از سموم داشته باشند.
طعم و مزه طبیعی
برخی معتقدند که محصولات ارگانیک طعم بهتری دارند، در حالی که برخی دیگر هیچ تفاوتی متوجه نمی‌شوند.
دلایل متعددی برای این تفاوت نظرات وجود دارد:
- شرایط رشد: محصولات ارگانیک بدون استفاده از آفت‌کش‌ها و کودهای شیمیایی رشد می‌کنند، که می‌تواند بر طعم آنها تأثیر بگذارد. برخی از مردم می‌گویند که این امر منجر به طعمی “طبیعی‌تر” و “غنی‌تر” می‌شود. در حالی که برخی دیگر معتقدند که طعم این محصولات “خام” یا “تلخ” است.
- تنوع ژنتیکی: محصولات ارگانیک اغلب از گونه‌های گیاهی با تنوع ژنتیکی بیشتری نسبت به محصولات معمولی هستند. این می‌تواند منجر به طیف وسیع‌تری از طعم‌ها شود.
- تازگی: محصولات ارگانیک اغلب مستقیماً از مزرعه به مصرف‌کننده فروخته می‌شوند. در حالی که محصولات معمولی ممکن است قبل از رسیدن به دست شما، مسافت‌های طولانی را طی کنند. این امر می‌تواند بر طعم محصولات تأثیر بگذارد.
در نهایت، اینکه آیا طعم مواد غذایی ارگانیک تفاوتی با غیرارگانیک دارد، به‌نظر و سلیقه شما بستگی دارد. بهترین راه برای تصمیم‌گیری این است که هر دو نوع را امتحان کنید و ببینید کدام را ترجیح می‌دهید.
محیط زیست
بسیاری از آفت‌کش‌ها همان طور که باعث ازبین‌رفتن آفات گیاهی می‌شوند، موجب بیماری‌های مرتبط مانند سرطان در انسان نیز می‌شوند. نکته مهم اینكه کشاورزی ارگانیک به‌عنوان یک راه حل در جهت پیشگیری و جلوگیری از ورود هر گونه مواد شیمیایی به زمین و آب و هوا شناخته شده است که ضامن بقای ما انسان‌ها محسوب می‌شود. این سبک کشاورزی به حفظ سلامت خاک و آب کمک می‌کند و تنوع زیستی را افزایش می‌دهد. همچنین به کاهش آلودگی و انتشار گازهای گلخانه‌ای کمک می‌کند.
رفاه حیوانات
کشاورزی ارگانیک استانداردهای رفاه حیوانات را سخت‌تر از کشاورزی معمولی دارد. این به این معنی است که حیوانات ارگانیک فضای بیشتری برای جولان دارند، غذای طبیعی‌تری می‌خورند و کمتر در معرض آنتی‌بیوتیک‌ها و هورمون‌ها قرار می‌گیرند.
آیا محصولات ارگانیک مقرون به صرفه هستند؟
این به اولویت‌ها و بودجه شما بستگی دارد. اگر نگران سلامتی خود، محیط زیست یا رفاه حیوانات هستید، محصولات ارگانیک ممکن است ارزش هزینه اضافی را داشته باشند. با این حال، اگر با بودجه محدودی هستید، ممکن است لازم باشد آیا مصرف محصولات ارگانیک را به اقلامی که برای شما مهم‌تر هستند، مانند میوه‌ها و سبزیجات، محدود کنید.
در نهایت، تصمیم‌گیری در مورد اینکه آیا محصولات ارگانیک را خریداری کنید یا نه، یک تصمیم شخصی است. هیچ پاسخ درست یا غلطی وجود ندارد. با وزن‌کردن مزایا و معایب و درنظرگرفتن بودجه و ارزش‌های خود، می‌توانید بهترین تصمیم را برای خود و خانواده‌تان بگیرید.
شما می‌توانید جهت تهیه محصولات ارگانیک از طریق این لینک اقدام نمائید.
ثبت ديدگاه
You must be logged in to post a comment.