در حال حاضر یکی از مهم‌ترین و پر مصرف‌ترین مواد غذایی، شکر می باشد. بیشتر موارد مصرف آن در تهیه مرباها و شربت‌ها، محصولات قنادی مثل شیرینی، کیک، ژله و .... است. این ماده غذایی شیرین، کم حجم ولی پر کالری است. شکر قهوه‌ای جایگزین‌ مناسب‌تری برای شکر سفید است. شکر قهوه‌ای مواد مغذی بیشتری دارد و همچنین کالری آن از شکر سفید کمتر است.