از گردو به خاطر دارا بودن امگا 3 فراوان به عنوان غذای مغز نام برده می شود. ویتامین ها و عناصر موجود در گردو منگنز، مس، منیزیم، فسفر، آهن، کلسیم، ویتامین های B1، B5، B6, B3، E می باشد. از خواص گردو می‌توان به
کاهش کلسترول، کمک به حالت ارتجاعی رگ‌ها، پیشگیری از بیماری‌های قلبی، تقویت ذهن و هوش، رفع تنگی نفس، جلوگیری از ورم مفاصل، ضد سرطان، کمک به سیستم ایمنی بدن، تنظیم فشار خون و حفاظت از استخوان‌ها اشاره کرد. برای داشتن خواب آرام، پیشنهاد می شود شام، سالاد سبزیجات به همراه گردو مصرف کنید.
